L'occasione di tornare a trovare Mongi è una cena con amici di Università, 3 sopravvissuti che all'ultimo diventano 2.

Siccome ci sono persone di Bologna Castelfranco è una mezza via ideale e l'occasione per far mangiare loro della buona ciccia mi sembra davvero perfetta.
Prenoto via gm, senza specificare che vorrei la saletta in alto, ma Mongi mi legge nel pensiero

La sera in questione arrivo puntuale alle 20,30, ma la mia amica Gabriella ha un contrattempo, e arriva circa mezzora più tardi.
L'occasione è perfetta per fare due chiacchiere con Mongi e respirare il silenzio e la pace dell'agriturismo.
Ci sguazzo

Quando arriva Gabriella saliamo, l'impatto della saletta per lei, come per tutti, è stupefacente.
Cambia faccia, si lascia il lavoro alle spalle (lei è una Mediatrice famigliare....) e ritrova la luce e il sorriso.

Ma è solo l'inizio perchè il sorrisone si allarga ancora di più quando sente che nel menù ci sono le tagliatelle al ragù !

Prendiamo una tagliatella per lei, un tortellone burro e salvia per me, un guancialino in umodo sempre per me mentre Gabriella di secondo si accontenta di patate arrosto perchè ha qualche problema renale e non può esagerare con la carne.

Da bere solo acqua e una coca cola per me.
Lo so, dovevo prendere il pignoletto, però poi a berlo da sola chi ci tornava a casa?

Arrivano i primi: squisiti e davvero velocissimi.
Le tagliatelle di Gabriella vengono spazzolate e mi ha detto di riferire che erano anni che non ne mangiava di cosi buone.
I tortelloni veramente perfetti, cotti al dente, saporiti ma delicati.
E tanti

Ma l'ovazione arriva con il guanciale in umido.
Un tripudio di sapori, la carne che sembra burro e si taglia con la forchetta.
Non pesante, delicato, supremo!
Io sono un'amante del guanciale e lo sento ovunque ma questo li batteva tutti.

Gabriella si mangia le sue patate accompagnate dai panini con pancetta che vengono letteralmente polverizzati insieme al resto.

Le nostre chiacchiere vertono soprattutto sul lavoro e non sono esattamente "allegre" visto che entrambe ci occupiamo di famiglie e minori con problematiche varie, ma la serata passa piacevolmente

Niente dolce per me, una fetta di crostata per Gabriella, a detta sua squisita.

Niente caffè e la serata è finita.

Qualche chiacchiera fra Gabriella e Mongi chiude la serata. Una fra tutte "mongi sei troppo economico"!

Esperienza perfetta, come solito.

Bravissimi!

Imperdibile!!!