Pulite i peperoni, tagliateli a strisce (julienne) larghe un dito, conditeli con il sale e l'olio, metteteli in una teglia da forno, aggiungete i capperi dissalati, le olive e per ultimo cospargete di pangrattato. Infornate a 180° per circa 30 min.
Consiglio: preparateli prima e accompagnateli ad una bella grigliata di carne, sono ottimi anche freddi...alla faccia della digestione...