* Lavare il radicchio
* Togliere la parte bianca dura
* Tagliare le foglie a striscioline
* Fare appassire la cipolla nell'olio
* Unire il radicchio
* Bagnare con due cucchiai di brodo
* Cuocere per cinque o sei minuti
* Salare e pepare
* Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, tenendola molto al dente.
* Scolarla e versarla nella padella col radicchio
* Farla saltare mescolando e aggiungere il parmigiano grattugiato.
* Cospargere il tutto con la maggiorana.