In un tegame capiente mettete a bollire dell'acqua con del sale, intanto pulite le carote tagliando le due estremità e raschiatele, quando l'acqua avrà raggiunto la bollitura versatevi le carote e fatele cuocere per circa 15 minuti, scolatele e tagliatele a rondelle prendete una padella larga e fatevi fondere il burro, unitevi le carote già tagliate e lasciatele insaporire per 10 minuti quindi spolverizzate col parmigiano grattugiato, mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti.(volendo al posto del grana si può mettere dei formaggi a scelta in questo caso consiglio di finire la cottura in forno.)